アジを三枚におろす（今回は30cmオーバーのアジだが20cmくらいでも大丈夫）

どこの家庭にもあるマンガ肉専用陶器製骨にアジを巻き付ける。その際、皮目から巻き付けるとやりやすい

マンガ肉の骨に巻き付けたら、巻いたアジをラップに巻いて冷蔵庫へ約一時間入れる（形崩れ防止）

冷蔵庫から取り出し全体に塩胡椒。さらに小麦粉（片栗粉でも可）をまぶす（形崩れ防止）

魚焼グリルorトースターにて約5分焼く（中火推奨）。様子を見ながらひっくり返して、さらに5分焼く（少々レアでも大丈夫！）

アジのマンガ肉、完成！