じゃが芋は皮を向き
6等分にします。
鍋にじゃが芋がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。
煮立ったら火を弱めます。

柔らかくなるまで茹でます。
湯で湯を捨て、火にかけ水分を飛ばします。
しゃもじでじゃがいもを潰していきます。

玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
フライパンに油を入れて熱し
玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。

ひき肉を加え、肉の色が変わったら、塩、胡椒、ナツメグで味付けをします。
じゃが芋を入れ混ぜ合わせます。

じゃが芋を等分にし、1つずつ小判型にまとめます。
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。

天ぷら鍋に油を入れ熱します。170〜180度の中温で
じゃが芋を入れ
きつね色になるまで揚げ、油を切ります。