簡単＊おうちキーマカレー
ごはんにもパンにも合うおいしいキーマカレー♪
暑い夏に常備すると便利な1品です♪
このレシピの生い立ち
お安い挽肉をまとめて調理。冷凍もできるのでとて便利(*^^)v
年中食べたいキーマカレーだけど、特に暑い夏、食欲のないときにパンチの利いたものが欲しくて作りました。
簡単＊おうちキーマカレー
ごはんにもパンにも合うおいしいキーマカレー♪
暑い夏に常備すると便利な1品です♪
このレシピの生い立ち
お安い挽肉をまとめて調理。冷凍もできるのでとて便利(*^^)v
年中食べたいキーマカレーだけど、特に暑い夏、食欲のないときにパンチの利いたものが欲しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は皮をむきみじん切り。私はフープロ使うのでさっくり大きめにカットです。
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- 2
フライパンに玉ネギとバターを入れてから中火にかける。
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- 3
バターが溶けてくるので玉ネギと絡めて焦げないように火を通す。
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- 4
透明になって水分が出始めたら、ここか弱火～中火で甘みを引き出すためにじっくり炒める。
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- 5
嵩が減りトロっとした感じで飴いろの手前ぐらいまで焦がさないように炒めます。10分位かな。
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- 6
ニンジンをＦＰでみじん切りします。（玉ネギ取り出して洗わずそのままです）
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- 7
唐辛子、ローリエとニンジンを入れて中火で炒めます。
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- 8
今回はダイエット効果のあるキノコ☆シメジも投入。
トマト、シメジは冷凍しておくと便利。 -
- 9
小房にちぎったシメジも入れて炒めます。
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- 10
野菜に火が通ったら合挽き肉を入れます。
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- 11
生姜ニンニクを鍋肌に入れて香りを出し、一緒に炒めます。
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- 12
さらにＦＰでザッと砕いた完熟トマトも入れます。
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- 13
塩コショウ、カレー粉、固形ブイヨンを入れます。
固形スープは少量の湯で溶いてね。 -
- 14
けっして強火にはせず、具材に水分（味）を含ませるようにじっくりしっかり炒めます。
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ほとんど水分がなくなったらできあがりです♪
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お皿に盛ってフライドエッグや彩りお野菜を飾ってお召し上がりください♪
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パンに塗ってトーストしたり、焼きキーマカレーもおいしいですよ♪
コツ・ポイント
トマトは熟したものを洗ってラップ、シメジは小房に分けてジップロック冷凍。使う時にトマトは30秒レンチンで皮がスルリと剥けます(^O^)シメジは手でポキポキ折れます(^^)
タマネギをじっくり炒めて甘み引き出し、その後の火加減も弱火〜中火で。
つくれぽ
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