ゼラチンを大さじ2の水で戻します。

牛乳とはちみつを入れ沸騰直前まで温め、少し冷ます。

その間にボールに卵を入れてときほぐします。
泡立てないように白身を切るようにします。

3に2とゼラチンを入れよく混ぜます。

茶こしでこしてから器に入れます。