下準備
・薄力粉はふるっておく。
・生クリームは冷やしておく。
・卵を卵黄と卵白に分けておく。

生地作り
ボウルで卵白に砂糖(卵白用35g)を入れ泡立て器でメレンゲを作る。角が立つまで泡立てたら冷蔵庫で冷やしておく。

別のボウルで卵黄にも砂糖(卵黄用35g)を入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、牛乳とサラダ油を入れてよく混ぜる。

次にふるっておいた薄力粉を少しずつ入れ、よく混ぜる。
ダマにならないように。。。

よく混ざったら、ラム酒を少し入れる。私のオススメはマイヤーズダークラムです♡風味が良くなります♬

冷やしておいたメレンゲの半分を泡立て器で混ぜる。

残りのメレンゲを入れ、今度はゴムベラでさっくりと混ぜる。やさしく、やさしく♡

混ざった生地の少量を別の容器に移し、ココアパウダーを混ぜる。オニのパンツ柄用です♬
※オーブン180度予熱始めましょう。

天板にクッキングシートを敷き、ココアパウダーを混ぜた生地をオニのパンツ柄になるようにスプーンなどで垂らす。

焼いたオニのパンツ柄の上にゆっくり残りの生地を流し込み、ゴムベラで優しく広げる。

180℃のオーブンで14分焼く。

クッキングシートを敷いておき、オーブンから取り出したらすぐにそこへひっくり返して天板から出し、ゆっくり柄側のシートを外す

上にラップを掛け、濡れ布巾をかぶせて生地を冷ます。(ラップを掛ければ生地が乾かずしっとりします♬)

フルーツ準備
いちごのヘタと尖っている方をカットし水分を拭き取る。

ボウルを氷水で冷やしながら生クリームに砂糖を入れ、固めに泡立てる。

生地のシート(無地側)を外し、お好みでラム酒を塗ってから生クリームを塗る。。(手前の巻き始め部分は生クリームを厚くする)

カットしておいたいちごを巻き始めの生クリームたっぷり部分に隙間なく並べていく。

一列並べたら、下に敷いてあるラップごと巻きずしの要領で巻いていく。巻き始めは思い切ってグッと！

ラップの両端をクルッとねじったら、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で2〜3時間冷やし、完成♡

デコレーション♡
余ったいちごと生クリームで節分用の赤オニさんも作ってみました♬

フルーツ沢山バージョンも可愛いです♡