野菜類を全て微塵切りに。
あまり細かくなくても大丈夫です。

フライパンで挽肉を焼く。
後で煮込むので、全部火を通さなくてもOK。
出てきた油はキッチンペーパーで吸い取る。

一旦、焼いた挽肉はバット等に上げておいてください。

そのまま、同じフライパンで、野菜の微塵切りを焼く。
全体が半透明になるまで。

野菜を焼いているフライパンに、焼いた挽肉を戻す。
軽く馴染ませ、塩をふって更に炒める。

この時の塩は薄めに。

赤ワインを投入。
そのまま、赤ワインのアルコールを飛ばしながら煮詰める。

赤ワインが煮詰まったら、ホールトマト投入。

軽く混ぜて、煮込む。
この時に、ローリエを入れる。
弱〜中火で煮込む

トマト缶の水分が半分くらいになったら、味の調整。
好みの量を足す。

味を調整したら出来上がり♪

好みで胡椒を足すときは、最後に。
（食べる時に粗挽きをかける方が美味しいです）