巻きすの上に海苔を置き、酢飯を平らに広げます。海苔の上、２㎝は酢飯を乗せないで下さい。

練り梅と鮭ふりかけを上の方に乗せます。

手前から巻きすを使って巻きます。手前を練り梅のところまで持っていき、２㎝の海苔に少しお水をつけて貼り付けます。

１０カットに切って、５コで花を作ります。

湯がいた絹さやを千切りにして、真ん中に交差させるようにして乗せます。出来上がりです。