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切り干し大根の旨煮
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切り干し大根の旨煮-レシピのメイン写真

切り干し大根の旨煮

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

我が家の定番お惣菜です。出汁が染み込みお弁当にも合います。
このレシピの生い立ち
幼い頃から、お惣菜が大好きな私。母に聞いたり、叔母に聞いたりして私の味になりました

我が家の定番お惣菜です。出汁が染み込みお弁当にも合います。
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切り干し大根の旨煮

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我が家の定番お惣菜です。出汁が染み込みお弁当にも合います。
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我が家の定番お惣菜です。出汁が染み込みお弁当にも合います。
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材料

  • 乾燥切り干し大根 100g
  • 人参 1本
  • 油揚げ 1枚
  • 砂糖
  • 醤油
  • 出汁
  • ミリン
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作り方

  1. 1

    乾燥切り干し大根を湯に浸け戻し、水で洗い流して両手で 絞り、水分を取る

  2. 2

    人参を切る。油揚げは湯通しして切る。

  3. 3

    出汁に調味料を入れて、①②を加え、落とし蓋をして煮る。火を止めて味を染み込ませる

コツ・ポイント

お湯で戻すと、時短になって助かります。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2015/02/05 08:10に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 油揚げ

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