コチュジャン・グラノーラ クッキー
コチュジャンソースの使い道に困ったので
クッキーに入れてみたら、これはありかも?
このレシピの生い立ち
新製品が好きな私。美味しいかな?と「おいしっくす」で買ったもののなかなか料理に使えず・・・
手始めにお菓子になら?と思いつき、焼いてみました。ちょっとピリッとした味で手が伸びる出来ばえになりました♪
コチュジャン・グラノーラ クッキー
コチュジャンソースの使い道に困ったので
クッキーに入れてみたら、これはありかも?
このレシピの生い立ち
新製品が好きな私。美味しいかな?と「おいしっくす」で買ったもののなかなか料理に使えず・・・
手始めにお菓子になら?と思いつき、焼いてみました。ちょっとピリッとした味で手が伸びる出来ばえになりました♪
作り方
- 1
量りの上に袋をセットして、米粉と上記のソルガムお菓子ミックス粉をそれぞれ30g量る。
- 2
その袋の中に、塩麹・クリームチーズ・なたね油・メイプルシロップ・コチュジャンソースを入れて、よくもみながら混ぜる。
- 3
30g量ったグラノーラを入れ、よくもみこみながら混ぜる。
- 4
粉の状態にもよるけれど、小さじ1の水を入れる。よくもんでいくうちにまとまるが、足りないようなら少しずつ水を足す。
- 5
生地をまるめて、ホイルをしいた天板にのせ、真ん中をくぼませる(火のとおりをよくするため)
上記の写真参照 - 6
160℃で5分余熱しておいたオーブントースターに入れ、160℃で25分焼き、少なくとも90分間扉を開けずにそのまま放置。
- 7
- 8
味の良いこのコチュジャンで作ったら、とても美味しくできました♪
コツ・ポイント
いわゆるコチュジャンではありません。
「おいしっくす」で買ったコチュジャンソース。
いわゆるコチュジャンならどうなるか?8番に書きました。こちらの方が、とても美味しくできました。時間が経つと辛くなってきます。
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