ご飯は、もち米と一緒にといで炊く。芝漬けはきざんで、漬け汁もとておく。

小松菜は細かく刻み、塩をふってもんで、しんなり（５分ほど）したら絞って水気を切り、かつお節と和える。

ご飯をあったかいうちに半分ずつボウルに分け、それぞれ混ぜる。芝漬けのつけ汁は、ほのかに色がつく程度に足す。

手のひらにはみ出るくらいのラップをおき、それぞれのご飯を包みながらゴルフボールサイズに丸めていく。

じゃこは召し上がるときに乗せてください。