アプリコットチーズスフレ
甘さ控えめでアプリコットの酸味とクリームチーズがベストマッチなケーキです。
ワンホール食べてもご飯1膳分くらいの低糖質。
このレシピの生い立ち
タルトを作る時に卵黄を使ったので卵白が余ってしまい、半分余っていたクリームチーズと一緒に何を作ろうかなと考え、チーズスフレにしようと思いました。
アプリコットの缶詰があったので、入れたら美味しそうだな。と思い今回はアプリコットで作りました。
アプリコットチーズスフレ
甘さ控えめでアプリコットの酸味とクリームチーズがベストマッチなケーキです。
ワンホール食べてもご飯1膳分くらいの低糖質。
このレシピの生い立ち
タルトを作る時に卵黄を使ったので卵白が余ってしまい、半分余っていたクリームチーズと一緒に何を作ろうかなと考え、チーズスフレにしようと思いました。
アプリコットの缶詰があったので、入れたら美味しそうだな。と思い今回はアプリコットで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
アプリコットの水気を切っておく。型にクッキングシートをしく。
ボウルにクリームチーズときび砂糖を入れて混ぜる。 - 2
別のボウルに卵白3個分を入れてツノが立つまで泡立てる。
卵黄は1に入れて混ぜる。 - 3
1に油を加えてぐるぐる混ぜたら、ふるった薄力粉を加え混ぜる。
-
- 4
3に卵白の半分を入れてぐるぐる混ぜ、生地が馴染んだらもう半分を入れて底をすくい上げるように全体を混ぜる。
- 5
型の底にアプリコットを敷き、その上から生地を流し込む。
170℃のオーブンで25〜30分ほど焼く。 - 6
焼けたらすぐに型から外し、裏返しにして冷ます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成。 -
コツ・ポイント
卵白をツノが立つまで泡立てることと、アプリコットは丸くなってる方を下にすると、出来上がった時にキレイになります。
甘さが足りない時は、表面にアプリコットジャムを乗せると美味しいです。
ブルーベリーやラズベリーなどでも美味しいと思いますよ♬
つくれぽ
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