作り方
- 1
さくらんぼはへたと種をとり除く。お鍋にひたひた位の水とステビア(ダイエットシュガー)を入れて煮る。
- 2
煮たってきたらハイビスカスの乾燥したもの(ハーブや紅茶などを売ってるお店で見つかるかと思います)と生姜を加える。
- 3
弱火でぐつぐつしばらく煮ます。焦がさないようにまめに見張って。
- 4
ジャムらしくまとまってきたら、火をとめて冷まし容器に入れて。出来上がり
-
コツ・ポイント
ジャムは糖分と酸味のバランスでとろっとなるそうです。ハイビスカスは酸味を含んでいるので上手くまとまったようです。
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