ジャムを保存する容器（瓶）を熱湯に入れ、１０分以上沸騰させて、消毒し、用意しておく。

さくらんぼは軸を取り、きれに洗う。

実を崩しながら（全体を２〜３等分する容量で）、種を取る。ボールの上で作業し、果汁も捨てない。

取り出した種はこちら。後で使用するので、捨てずに取っておく。

鍋に３のさくらんぼを果汁ごと入れ、砂糖を入れて、強火にかける。（水は入れない）

沸騰したら、弱火にし、種を茶こし用パックなどに入れて追加し、混ぜながら、ことこと煮る。

ゴムヘラで鍋底を撫でた時、写真のように鍋底が見えるくらいにジャムが固まってきたら、種を取り出して出来上がり。

１で用紙した瓶に入れ、粗熱を取って、冷蔵庫に保存する。