バター以外の生地の材料をボールに入れてゴムベラで混ぜ、ある程度まとめる。

レンジで数秒溶かしたバターを①に入れ、手で7～8分よく捏ねる。

捏ねた生地をひとまとめにし、ガス抜きをして形を整え40度で50分一次発酵する。

発酵後6等分にし、丸く形を整え濡れタオルを上にかけて10分ベンチタイム。

ベンチタイム中にカレーを火にかけ小麦粉を入れて固くしておく。
(煮詰めて水分を飛ばすだけでもOK)

生地を平たく伸ばし、固くしたカレー、とろけるチーズを入れて、しっかり閉じる。

生地の表面に溶き卵を塗り、パン粉をたっぷりまぶす。

6個全部に具を入れて、天板にクッキングシートをひき、パンをのせて、ふんわりラップをし35度で30分二次発酵。

180度に余熱したオーブンで20分焼けば出来上がり☆