たらこ＆さつま芋＆枝豆！炊き込みごはん♧
chihimum @cook_40055986
さつまいもと枝豆を炊き込んで、焼きたらこを混ぜるだけ！超簡単！
たらこの塩気とさつまいもの甘みがおいしい！
このレシピの生い立ち
たらこおにぎりが大好きなので、混ぜごはんにも使おうと思ったのがきっかけです。さつまいもの甘みと豆の風味で、飽きずに最後まで食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗っておく。
- 2
枝豆はゆでる、または冷凍なら解凍して、皮をむいておく。
ちなみに今回はむき枝豆という便利なものを使いました！ -
- 3
さつまいもは1㎝角程度に切り水にさらす。
皮が気にならない方は皮付きでも！ -
- 4
洗った米の水をいったん切り、白だしと酒を入れ、その後から水を入れてメモリに合わせる。気持ち少なめがおすすめ。
- 5
かるく混ぜて調味料をなじませたら、米を平にならし、その上から枝豆とさつまいもを入れる。
具と米は絶対に混ぜない。 -
- 6
炊飯器のスイッチオン！
炊いている間にたらこの準備をします。 -
- 7
たらこはグリルかトースターで焼く。
-
- 8
焼き上がったら手で皮をむきながら粗くほぐす。
- 9
ごはんがたきあがったら、ほぐしたたらこを入れてさつまいもがつぶれないようにさっくり混ぜてから蒸らして完成！
-
- 10
枝豆のかわりに、葉モノで緑を足す方法もあります。
ほうれん草、小松菜、大根葉、菜の花、春菊など。 - 11
葉モノは炊き込まず、さっとゆでて細かく切り、食べる前に混ぜると色がきれいです。
コツ・ポイント
具を炊飯器に入れるときはバラバラとまくように入れて下さい。米と具は混ぜない！炊きムラができてしまいます。
たらこの塩気があるので、味付けは薄めです。濃いめが好きな方はしょうゆを小さじ1／2～小さじ1ほど足すと良いかもしれません。
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