鍋に▪️を入れてよく煮立て、冷ましておく

新しょうがは繊維にそって、薄くスライスする（スライサー可）

スライスしたら、たっぷりの熱湯に通し、手早くザルにとり熱いうちに１に漬ける

漬けて1日くらいで食べれます。冷蔵庫で半年ほど保存可。