アボガドとサーモンのマヨサラ山芋仕立て♪
週末料理人ゼット @cook_40151515
アボガドのマヨネーズサラダは普通にあるけれど、山芋仕立てだからこそ、お酒にもピッタリ♪
サーモンとの相性も抜群ですぞ。
このレシピの生い立ち
有名店の味をアレンジしてみました。
アボガドとサーモンのマヨサラ山芋仕立て♪
アボガドのマヨネーズサラダは普通にあるけれど、山芋仕立てだからこそ、お酒にもピッタリ♪
サーモンとの相性も抜群ですぞ。
このレシピの生い立ち
有名店の味をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アボガドとマグロは1センチ角に切ります。
-
- 2
山芋は皮を剥いて、すり鉢ですります。(粘りが強いものが最適です)
長芋でもできますが、ザルを振って水分を切ってから使う。 -
- 3
すった山芋にお好みの量のわさび(わさびチューブを使用)を混ぜ合わせます。続いてマヨネーズを一緒に混ぜ合わせます。
-
- 4
アボカドとマグロと山芋を軽く合わせます。
ここで味をまとめましょう。
味をみながら塩(岩塩が好み)と黒胡椒を入れて。 -
- 5
冷蔵庫でしっかりと冷してくださいね。
-
- 6
食べる直前に、お皿にレタスを敷いて、食材を盛り付けたら、黒胡椒をパラパラと振って完成です。
さあ、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
山芋は粘りの強いものがお勧めです。
長芋しかないときは、ザルで水を切る要領で、網目からでてきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取りながら、作業を進めてくださいね。
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