材料を用意します★
これくらい☆

野菜を全て乱切りにします。
お肉は短冊切りに。
こんな、感じ☆
ニンニクはスライスしておきます。

にんじんは下茹でしてザルに上げておきましょう☆

お肉に下味を付けます。
生姜をすり下ろして、汁だけお肉に入れます。

次にお肉に小さじ1の醤油を入れて、お肉に味をなじませておきます☆

馴染ませている間に餡を作ります。
☆の材料を全てフライパン(鍋)に入れて軽く煮立たせ★の水で溶いた片栗粉を回し入れます

素早く混ぜ合わせて片栗粉がダマにならないように♪
ぐつぐつとろみが出たら餡は完成☆

まずにんじん、たまねぎ、たけのこから炒めます。
軽く油が馴染む程度でOKです。

次にしいたけ、ピーマンを入れて強火でサッと炒めます☆
火が通ればOK!野菜のシャキシャキを残すためにサッと仕上げます。

野菜を炒めたら、次はお肉を袋に移して片栗粉大2を入れてフリフリ♪

油でお肉を揚げます☆

お肉が揚がったらお肉が熱いうちに先ほど炒めた野菜の中へ！

火を付け、先程作ったあんを回し入れサッと馴染ませます☆

お皿に盛ったら完成ー*\(^o^)/*