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アイスプラントのサラダ
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アイスプラントのサラダ-レシピのメイン写真

アイスプラントのサラダ

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

3年前くらいからよく見かけるアイスプラント不思議な食感と塩味にはまっています
お値段も高くないのが魅力的!(^^)!
このレシピの生い立ち
1年中 出回るようになって 嬉しいお野菜
夏は 旬のトマトと合わせています どんな野菜でも相性はバッチシ!(^^)! 単品で食べることも多いです 見た目が美しすぎて毎度感激しています 長生きして良かった!(^^)!

3年前くらいからよく見かけるアイスプラント不思議な食感と塩味にはまっています
お値段も高くないのが魅力的!(^^)!
このレシピの生い立ち
1年中 出回るようになって 嬉しいお野菜
夏は 旬のトマトと合わせています どんな野菜でも相性はバッチシ!(^^)! 単品で食べることも多いです 見た目が美しすぎて毎度感激しています 長生きして良かった!(^^)!

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アイスプラントのサラダ

恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117

3年前くらいからよく見かけるアイスプラント不思議な食感と塩味にはまっています
お値段も高くないのが魅力的!(^^)!
このレシピの生い立ち
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夏は 旬のトマトと合わせています どんな野菜でも相性はバッチシ!(^^)! 単品で食べることも多いです 見た目が美しすぎて毎度感激しています 長生きして良かった!(^^)!

3年前くらいからよく見かけるアイスプラント不思議な食感と塩味にはまっています
お値段も高くないのが魅力的!(^^)!
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夏は 旬のトマトと合わせています どんな野菜でも相性はバッチシ!(^^)! 単品で食べることも多いです 見た目が美しすぎて毎度感激しています 長生きして良かった!(^^)!

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材料

  • 紫キャベツ 8分の1
  • アイスプラント 半パック
  • 玉ねぎスライス 2分の1
  • ブロッコリー 適宜
  • 岩塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • エキストラバージンオリーブオイル 大2~3
  • ケーパー 20粒程度 適宜
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作り方

  1. 1

    アイスプラントの緑色を引き立てる野菜を選びました 見てるだけで美しい野菜たち 見た目も味のひとつ実感してます

    • アイスプラントのサラダ作り方1写真
  2. 2

    味付けは アイスプラントの塩味が引き立つように岩塩は少な目でエキストラバージンオリーブオイルたっぷりです

  3. 3

    お勧めがもう一つ
    ケーパーを合わせると酸味が効いて美味しいと思います

    • アイスプラントのサラダ作り方3写真
  4. 4

    塩は 岩塩がおすすめです。ピンク岩塩でも 何でもOK

    • アイスプラントのサラダ作り方4写真
  5. 5

    これが アイスプラントです。

    • アイスプラントのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

いつも サラダを作るときは 酢かレモンを使うのですが アイスプラントの塩味を生かすために今回は使いませんでした オリーブオイルたっぷりの香り豊かなサラダです エキストラバージンを是非使ってくださいね!(^^)!

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恭次君の奥さん
恭次君の奥さん @cook_40055117
2015/02/04 00:17に公開
大根10キロ 酢 大根の 訂正 です。大根は ピーラーで皮を剥いてから塩でつけてください。そのまま つけた方 本当に ごめんなさい 肝心なことが抜けていてすいませんでした。
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このレシピのキーワード

サラダ 紫キャベツ ブロッコリー

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