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きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。
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きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。-レシピのメイン写真

きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。

シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933

切り昆布と豚バラ・油揚げだけで、ミネラルたっぷり常備菜!箸休めやお弁当の一品にいかがですか?
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当や、副菜に簡単に作れるもの。2・3日冷蔵庫で保存が出来るもの。季節を問わず、簡単に手に入る食材で作りたかったので・・・

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材料

一袋分
  • きざみ昆布 1袋(27g)
  • 豚バラスライス 100g
  • 油揚げ 1枚
  • 鷹の爪 1~2本
  • 胡麻油 大1
  • だしの素 小1
  • 酒 大2
  • みりん 大1.5~2
  • 醤油 大1.5
  • 塩 小1/3
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作り方

  1. 1

    きざみ昆布を水で戻す。油揚げを切る。豚バラスライスを油揚げと同じ位の大きさに切る。

    • きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。作り方1写真
  2. 2

    胡麻油・鷹の爪・豚バラ肉をフライパンに入れ、肉に火が通るまで炒める。

    • きざみ昆布の炒め煮・・お弁当や常備菜に。作り方2写真
  3. 3

    1の切り昆布・油揚げを入れ炒め、だしの素・酒・みりん・醤油・塩の順に加える。弱~中火で15分ほどかけ水分を飛ばす。

コツ・ポイント

きざみ昆布を袋の表示通り戻す。甘さが欲しければみりんの量で加減してください。豚バラから油が出るので胡麻油は肉の油加減で調整してください。

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シェフのつもり
シェフのつもり @cook_40052933
2015/02/01 12:05に公開
主人・息子・義母・ちょっとビビリの愛犬♡(シェルティ)。4人と一匹・・。美味しいものとビール&ワインがあればご機嫌!!平日は仕事で帰りが遅いので作り置きで何とか・・・週末は買い出ししてキッチンにこもっていま~す。楽しくワイワイ集まるのだ~いすき!!よろしくお願いします☆
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炒め煮 酒 油揚げ トウガラシ 豚バラ薄切り

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