☆のすし酢の材料をよく混ぜ合わせておき、炊きたてご飯に加えて切るように混ぜる。

卵焼きを縦に細長くカット。水菜は軽く茹でて水気を切る。ツナ缶は汁気を切りマヨネーズとヨーグルトを加え混ぜる。

まきす(なければラップでＯＫ)の上に焼き海苔を乗せ、酢飯を少なめに乗せ(奥2ｃｍは空けておく)、具を乗せて手前から巻く。