沸騰したお湯に塩を入れ、表示通りにゆでる

玉ねぎはスライス、ウィンナーは薄切りに。

麺をゆでてるあいだに熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、たまねぎ、ウィンナーを炒める

材料に火が通ったら、豆乳とほうれん草を入れ、ひと煮立ちさせる。

塩コショウをし、茹でた麺をフライパンに入れる

豆乳クリームと合えて、麺つゆを入れる。味はお好みで調節

味見をして、お皿に盛り付けて卵黄を添えたら完成！
好みで、生ハムやブラックペッパーをかけてもおいしいですよ！