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牛肉と豆もやしのソース焼きそば
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牛肉と豆もやしのソース焼きそば-レシピのメイン写真

牛肉と豆もやしのソース焼きそば

sayapapa
sayapapa @cook_40075360

豆もやしの食感が美味しい少し酸味の効いたソース焼きそばです
このレシピの生い立ち
学生時代食べた食堂の酸味の効いた焼きそばを思い出して作りました　豆もやしの歯ごたえが美味しいです

豆もやしの食感が美味しい少し酸味の効いたソース焼きそばです
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sayapapa
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豆もやしの食感が美味しい少し酸味の効いたソース焼きそばです
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学生時代食べた食堂の酸味の効いた焼きそばを思い出して作りました　豆もやしの歯ごたえが美味しいです

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材料

1人分
  • 焼きそばの麺 １玉
  • 牛肉切落とし 100g
  • 豆もやし 1/2パック
  • 人参 5㎝
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 大さじ2杯
  • XO醤 大さじ1杯
  • 中濃ソース 大さじ3杯
  • LEAウスターソース 大さじ１杯
  • 塩胡椒 適量
  • 紹興酒 大さじ1杯
  • 黒酢 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    牛肉切落としに塩胡椒をする　人参・ピーマンは千切　

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を引きXO醤を炒める　牛肉を炒める　半分ほど色が変わったら人参・ピーマンを炒める

  3. 3

    レンジでチンした麺をほぐしながら入れる　豆もやしを加える　紹興酒を回しかける

  4. 4

    中濃ソース・ウスターソースを加え炒める　最後に黒酢を加え完成

コツ・ポイント

全行程強火で炒める　中濃ソースは好みの分量で

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sayapapa
sayapapa @cook_40075360
2015/02/03 21:35に公開
ニックネーム　さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は　生け花　料理　語学
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このレシピのキーワード

焼きそば 牛肉 にんじん ピーマン まめもやし

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