大根、にんじんを薄めのいちょう切りに、白菜も切る。長ネギも１センチくらいの幅でナナメに切る。

大根、にんじん、長ネギ、つみれ、白菜の芯の部分を鍋に入れ、水をひたるくらいに入れて煮る。

火が通ったら、白菜の葉の部分を入れる。

だし、酒、しょうゆ、塩、ポン酢を入れる。味を見て調整し、できあがり。

他にも、しめじ、えのきなどのきのこ系やにらなどを加えてみてもいいかもしれません。