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超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)
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超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)-レシピのメイン写真

超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)

もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378

大根とアジシオ…

そして半日あれば…

炊きたてご飯に

ピッタリ友が完成♡

このレシピの生い立ち
このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾~‾ )モグモグ

大根とアジシオ…

そして半日あれば…

炊きたてご飯に

ピッタリ友が完成♡

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このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾~‾ )モグモグ

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超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)

もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378

大根とアジシオ…

そして半日あれば…

炊きたてご飯に

ピッタリ友が完成♡

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このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾~‾ )モグモグ

大根とアジシオ…

そして半日あれば…

炊きたてご飯に

ピッタリ友が完成♡

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このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾~‾ )モグモグ

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材料

大根1/2本
  • 冷蔵庫に入っていなかった新鮮な大根 中1/2本…正味400g
  • アジシオ 小さじ2強…6g強
  • 漬物用の袋or水漏れしないビニール袋 1枚
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作り方

  1. 1

    材料です…

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方1写真
  2. 2

    皮を剥き,食べ良い大きさに切った大根を〜

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方2写真
  3. 3

    水漏れしないビニール袋に入れ,アジシオを入れ〜

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方3写真
  4. 4

    軽く揉み…
    30分ほどしてから…

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫へ〜
    ほぼ半日で漬かります♡

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方5写真
  6. 6

    型抜き後の残りは味噌汁に〜。歪さが気になるようであれば,豚汁のような具材多くの汁物に使えばあまり気にならないと思います。

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方6写真
  7. 7

    2時間後に〜お味見してみました。
    水は上がってきていましたが,まだ漬かっていませんでした…(´O`;)

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方7写真
  8. 8

    半日たち完成 ♡

    • 超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)作り方8写真

コツ・ポイント

『半日で漬かるのに味は沢庵に似た美味しさ。塩の防腐作用で長持ち(1週間)』…と書かれていましたが…その条件として,新鮮な野菜で作り冷蔵庫で保管することだそうです。
半日以上〜1日過ぎてからの方が味は馴染んでいました。

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もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378
2014/09/08 09:45に公開
2013.02 デビューの【もぐもぐ人】です。日々…料理という名の実験を楽しんでいる一家人(いちかじん)です。デビュー時は…5家人+2匹のメス猫ちゃんでしたが,今は3家人+1匹のオス猫ちゃんです。つくレポ頂いていながらコメントできない時期があり,再開したいま出来なかった方々に申し訳ないのですが,またコメントさせて頂くことにしました。ごめんなさい。レシピは時々,更に美味しくなると思えた場合,上書きさせて頂いています…どうかご了承下さいませ…(_ _)〃
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根

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