ボウルにふるった粉類を入れ、バターに粉をまぶしてカードで細かく切る。そして、手でバターと粉をなじませる。

酒粕をちぎりながらボウルの中へ入れ、粉と酒粕がなじむように手で合わせていく。(バターの時と同じように)

中央に凹部を作り、牛乳を入れカードで混ぜる。生地がまとまりにくい時は牛乳を足して調整する。
生地をひと塊りにする。

ラップを広げて生地を包み、めん棒でやや大きめの長方形に伸ばす。冷蔵庫で約30分生地を休ませる。

生地をラップの上から伸ばし約15x18cmにする。ラップを取り、あんこを生地の半分くらいまでナッペする。分量はお好みで！

下のラップを使ってあんこの方からクルクルと巻く。6等分にカットする。

天板に並べて、オーブン190℃約20分〜焼成する。家庭のオーブンにより温度と焼き時間は、調節して下さい。

こんがり〜焼きあがりました♪
酒粕の風味を楽しめるようにあんこは控えめにしました。