✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み

kaza2000 @cook_40053910
今年初ランチ!鶏のササミとウインナーと野菜をフレッシュトマトで煮込みました!
このレシピの生い立ち
茹であげのヒヨコ豆の缶詰有ったので、相性の良い、トマトソースを使い料理してみました!
✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み
今年初ランチ!鶏のササミとウインナーと野菜をフレッシュトマトで煮込みました!
このレシピの生い立ち
茹であげのヒヨコ豆の缶詰有ったので、相性の良い、トマトソースを使い料理してみました!
作り方
- 1
トマトを湯剥き芯を抜いてから沸騰したお湯にお尻から半身浴で20秒浸け頭までかぶせ20秒で冷水につけ皮を剥き2cm角に切る
- 2
ローズマリーを枝から外し、ニンニクは2に割り中心の芽の部分を外し、スライスにしておく。
- 3
玉ねぎは2cmカットの角に切る。
- 4
フライパンを熱し、オリーブオイルを加えニンニクを入れ弱火できつね色に、ローズマリーを入れ味を移す。
- 5
玉ねぎを加えロリエを軽くバナーで炙り加える。(風味が1段と良くなるので)
- 6
①のトマトを加え冷凍野菜(いんげん以外)、ひよこ豆、ウインナーを加え煮込む。
- 7
ササミを炒め、きつね色に焼けたら、白ワインを振り、⑥に加える。リングイネを茹でる(パッケージに掲載されている時間で)
- 8
茹でたら水洗いして、水を切り、オリーブオイルで絡ませておき、
- 9
フライパンを熱し、オリーブオイルを注ぎ、リングイネを炒め、塩胡椒で味を整える
弱火で20分程煮込み、塩胡椒で味を整える。 - 10
お皿中心に⑨を盛り、⑧のイネを上に盛り、周りにベビーリーフを飾りジェノベーゼソースを外側に円を描くようにかけ、出来上がり
コツ・ポイント
トマトのアク取りをマメにとってください。
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