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✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み
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✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み-レシピのメイン写真

✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み

kaza2000
kaza2000 @cook_40053910

今年初ランチ!鶏のササミとウインナーと野菜をフレッシュトマトで煮込みました!
このレシピの生い立ち
茹であげのヒヨコ豆の缶詰有ったので、相性の良い、トマトソースを使い料理してみました!

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茹であげのヒヨコ豆の缶詰有ったので、相性の良い、トマトソースを使い料理してみました!

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kaza2000 @cook_40053910

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材料

4人分
  • 鳥のササミ 1本20g前後 12本
  • 粗びきウインナー 4本
  • 冷凍乱切りレンコン、いんげんカット各 50g
  • 冷凍里芋 4個
  • トマト(中) 2個
  • 玉ねぎ2cmカット 1個
  • ローズマリー 1枝
  • ロリエ 1枚
  • ニンニク 1片
  • 茹でひよこ豆 50g
  • ベビーリーフミックス 適量
  • ジェノベーゼソース 適量
  • リングイネ 50g
  • 塩、黒胡椒、白、バージンオリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    トマトを湯剥き芯を抜いてから沸騰したお湯にお尻から半身浴で20秒浸け頭までかぶせ20秒で冷水につけ皮を剥き2cm角に切る

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方1写真
  2. 2

    ローズマリーを枝から外し、ニンニクは2に割り中心の芽の部分を外し、スライスにしておく。

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは2cmカットの角に切る。

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し、オリーブオイルを加えニンニクを入れ弱火できつね色に、ローズマリーを入れ味を移す。

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎを加えロリエを軽くバナーで炙り加える。(風味が1段と良くなるので)

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方5写真
  6. 6

    ①のトマトを加え冷凍野菜(いんげん以外)、ひよこ豆、ウインナーを加え煮込む。

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方6写真
  7. 7

    ササミを炒め、きつね色に焼けたら、白ワインを振り、⑥に加える。リングイネを茹でる(パッケージに掲載されている時間で)

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方7写真
  8. 8

    茹でたら水洗いして、水を切り、オリーブオイルで絡ませておき、

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方8写真
  9. 9

    フライパンを熱し、オリーブオイルを注ぎ、リングイネを炒め、塩胡椒で味を整える
    弱火で20分程煮込み、塩胡椒で味を整える。

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方9写真
  10. 10

    お皿中心に⑨を盛り、⑧のイネを上に盛り、周りにベビーリーフを飾りジェノベーゼソースを外側に円を描くようにかけ、出来上がり

    • ✨鶏ササミと野菜のトマトソース煮込み作り方10写真

コツ・ポイント

トマトのアク取りをマメにとってください。

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kaza2000
kaza2000 @cook_40053910
2015/02/01 00:41に公開
春日部市庄和地区の中央公民館(正風館内)の喫茶店経営。日替わりランチを掲載しています。ご質問等有れば、解る範囲でお答えします!
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このレシピのキーワード

煮込み 鶏肉 トマト いんげん れんこん ささみ ソーセージ にんにく ひよこ豆 玉ねぎ ベビーリーフ ジェノベーゼ

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