ポイントはホットケーキミックスを後で入れることです。ふっくらします。酒粕がしっとりしてそう膨らまなかったりしますが。早く焼きあがりますが焦げる場合があり、170℃で40分でもよさそうです。
たまにレーズンやクルミを入れて楽しんでいます。