辛味噌が美味い！サムギョプサル
要は豚焼肉なんですが、辛味噌と巻き野菜を添えることで、いつもと違った豪華なメニューに！おもてなしにも使えます♪
このレシピの生い立ち
元気の出る豚肉を、たっぷりの野菜と一緒に食べたくて。葉もの野菜や白髪葱の他に、千切り人参や大根など、なんでも巻いてヘルシーに♪ 豚バラの脂が気になる方は、切ってから沸騰したお湯をかけて、霜降りにしてから焼くと、脂が落ちてよりヘルシーです♪
辛味噌が美味い！サムギョプサル
要は豚焼肉なんですが、辛味噌と巻き野菜を添えることで、いつもと違った豪華なメニューに！おもてなしにも使えます♪
このレシピの生い立ち
元気の出る豚肉を、たっぷりの野菜と一緒に食べたくて。葉もの野菜や白髪葱の他に、千切り人参や大根など、なんでも巻いてヘルシーに♪ 豚バラの脂が気になる方は、切ってから沸騰したお湯をかけて、霜降りにしてから焼くと、脂が落ちてよりヘルシーです♪
アプリでひらく作り方
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巻く野菜を洗って、巻きやすい大きさにちぎっておく。今回はレタスで。
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- 2
辛味噌の調味料をよく混ぜておく。匂いを気にしなくて良い時は、一欠片のにんにくをすりおろして入れても◎
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- 3
豚バラを好みの厚さに切る。我が家は少し厚めに切るのが好み♪あまり薄いとサムギョプサルぽくならない気がしますー。
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- 4
豚バラに黒胡椒をまぶし、フライパンを中火であたため、油をひかずに豚バラ肉を、焦げ目がつくようにじっくり焼く。
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- 5
焼いていると、じんわり脂とアクが出てくるので、キッチンペーパーで拭き取りながら、両面をこんがり焼く。
- 6
焼きあがったら完成！我が家ではキムチは必須（笑）豚肉を焼いたフライパンを軽く拭き、キムチを炒めて一緒に巻いて食べます♪
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- 7
白髪葱や、千切りにした人参や大根なども良く合います♪
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コツ・ポイント
我が家ではいつも、焼いてから出しますが、食卓で焼きながら食べても、アツアツで美味しいです。豚バラは脂が多いので、出てくる脂をしっかり取りながら焼くと、脂っこさが軽減されます。辛味噌はけっこう辛めなので、コチュジャンの量をお好みで調整して。
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