ココットにバターを塗り、グラニュー糖（分量外）を入れココットの内側をコーティングします。

バター、薄力粉、牛乳、砂糖でホワイトソースを作ります。熱いうちに卵黄2個を加え手早く混ぜます。

ダークチョコレート 90ｇを加えます。カカオ70％のものがおすすめです。50％でも出来るのですがカカオの味が薄くなります

メレンゲを作ります。砂糖を少しずつ加えながら泡立てます。

メレンゲを３回に分けさっくりと混ぜ合わせます。

ココットに流し込み、平らにならします。

少し余ると思いますので、ココットとは別に焼き上げて食べてくださいね。

ココットの縁をきれいにします。きれいにまっすぐに膨らませる為には必要不可欠な作業です。

190℃で15分程焼きます。焼き時間を少し短くして中心部をとろとろに仕上げてもおいしいですね

オーブンから取り出したら出来るだけ早く食べてください。萎んでしまいますからね。

クレームアングレーズ、カスタードソースを掛けながら食べるとおいしいですよ。ID:20417782

とろけるフォンダンショコラの作り方
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