キャベツはさっと茹で氷水にとる。氷水だと、色がさらにきれいです。
ワカメは洗い適度な大きさにきる。

目安の量として、キャベツ:ワカメは3：1ぐらいだと見た目もきれいです。

すりおろした生姜と麺つゆを合わせて水気を切った①を和える。
しょっぱくなりすぎないように味見しながら合わせてください。

器に盛り、好みごまを散らす。
③で、すりごまでも美味しいです。