大量消費☆落花生衣の変わり唐揚げ♬
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
豆まきで使った落花生。そのまま食べるのもいいけど、いつもの唐揚げにピーナッツの風味がプラスされて美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
豆まきで使った落花生を毎年処理に困る我が家。いつの間にか賞味期限切れてたなんて事も…。今年は何かおかずになる料理に使えないものかと、唐揚げの衣にしてみました。
大量消費☆落花生衣の変わり唐揚げ♬
豆まきで使った落花生。そのまま食べるのもいいけど、いつもの唐揚げにピーナッツの風味がプラスされて美味しい一品です☆
このレシピの生い立ち
豆まきで使った落花生を毎年処理に困る我が家。いつの間にか賞味期限切れてたなんて事も…。今年は何かおかずになる料理に使えないものかと、唐揚げの衣にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、厚手の袋に入れる。
-
- 2
塩麹・マジックソルト・コショウ・酒・すりおろした生姜を入れてモミモミ♬
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- 3
しょうゆを加えてモミモミ♬
-
- 4
液が全体に行くように空気を抜いて口を縛って置いておく。
急いでる方はモミモミ5分間。
そうでない方は2〜3時間。室温で。 - 5
袋にたまごを入れモミモミ♬
-
- 6
小麦粉・片栗粉を入れモミモミ♬
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- 7
落花生を殻から取り出し、保存袋等の厚い袋に入れてめん棒等で叩いて細かく砕く。
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- 8
お肉に砕いたピーナッツをつける。
-
- 9
菜箸を底につけ、プツプツ泡が出る位の温度になった油にお肉を入れる。
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- 10
中までしっかり火が通る位揚げる。
- 11
我が家は高めの温度で表面をパリッとさせた一度取り出し5分余熱で中に火を通し、再度中火で揚げて中までしっかりと火を通します
- 12
中までしっかり火が通ったら完成！
-
コツ・ポイント
しょうゆ味なので焦げやすいです。
様子をみて揚げて下さい☆
塩麹が入るのでお肉は柔らかジューシーです♬
つくれぽ
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