まずコチュジャンみその材料◆を混ぜ合わせ、そのみそ大さじ1.5と○印の濃口しょうゆ・酒を混ぜ合わせて肉用のたれを作ります

フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、いい焼き色がついたら1の肉用のたれをからめ、すりごまを混ぜておきます。

人参もごま油でしんなりするまで炒め、●で味付けして水分が飛ぶまで炒めて白ごまを混ぜておきます。

きゅうりは切ったら粗塩（分量外）を少々まぶしてしんなりしたら水洗いして水気を拭いておきます。

ボールにご飯（できれば炊き立て）を入れ、☆で味付けして白ごまを混ぜておきます。

巻きすの上に海苔を置き、5のご飯約1/3量を均等に広げたら（海苔の上は1㎝くらい空けて）中心に青じそを横に3枚並べ、

その上にそれぞれ下ごしらえした牛肉・人参・きゅうり・たくあんを適量のせたら、巻きずしを巻く要領で巻きます。

※1のコチュジャンみそは、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておくとかなり日持ちします。焼き肉のたれにするとおいしいです。

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