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簡単!ガナッシュ・生チョコ(覚書)
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簡単!ガナッシュ・生チョコ(覚書)-レシピのメイン写真

簡単!ガナッシュ・生チョコ(覚書)

あこ☆あこ
あこ☆あこ @cook_40054976

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このレシピの生い立ち
アレンジがきく、作りやすい分量。

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材料

  • 板チョコ 2枚
  • 生クリーム(脂肪分高いもの) 100ml
  • 洋酒(お好みで) 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    生クリームにチョコを細かく割り入れ、湯煎する。

    • 簡単!ガナッシュ・生チョコ(覚書)作り方1写真
  2. 2

    水分、空気が入らないよう、艶が出るまで、ゆっくりとよーく混ぜる。

    • 簡単!ガナッシュ・生チョコ(覚書)作り方2写真
  3. 3

    お酒はお好みで。艶が出てから入れる。
    ブランデー、ラム、キルシュ等が相性が良い。

  4. 4

    ケーキのチョコクリーム。
    シリコンカップ、バットで冷やし固める。
    スプーンで丸め、ココア等をまぶす。

コツ・ポイント

丁寧に混ぜ溶かす。
生チョコは、生クリームを減らすと扱いやすい。

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あこ☆あこ
あこ☆あこ @cook_40054976
2015/02/04 04:47に公開
料理大好き~♡息子たちに伝えたい味。コメ返無くなって悲しいな(・c_・`)
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このレシピのキーワード

生チョコ 生クリーム 板チョコ

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