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刺身アレンジ♪ハニーマスタードソテー
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刺身アレンジ♪ハニーマスタードソテー-レシピのメイン写真

刺身アレンジ♪ハニーマスタードソテー

クック8Z1VHF☆
クック8Z1VHF☆ @cook_40095005

白身・まぐろ・鰹・サーモン。。お刺身があまった時のアレンジにも♪自家製ソースははちみつのやさしい甘さがクセになります‼

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材料

3~4人分
  • 刺身(写真は鰹の刺身) 約一サク分
  • 塩・こしょう 少々
  • バター 大さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 自家製ハニーマスタードソース
  • ☆はちみつ 大さじ3
  • ☆粒マスタード 大さじ3
  • ☆白ワイン 大さじ2
  • イタリアンパセリ 好みで
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作り方

  1. 1

    サクの場合は1.5cm厚さにカット。塩・こしょうしてキッチンペーパーの上に10分置く。出てきた水分はペーパーで拭き取る。

  2. 2

    ☆の材料をまぜる。(ハニーマスタードソース)

  3. 3

    熱したフライパンにバターを溶かし、刺身の切り身に薄力粉をまぶして両面焼き色つくまで焼く。

  4. 4

    ほぼ火が通ったらハニーマスタードソースを加えて 切り身にかけながら、程よくとろみつくまで軽く煮詰め完成。パセリを飾る。

コツ・ポイント

鰹を使う場合は鮮度に気を付けてくださいね(ノ´∀`*)
調味料に漬け込んだり、火を通すと 生臭さも抜けて食べやすくなりますよ~‼

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クック8Z1VHF☆
クック8Z1VHF☆ @cook_40095005
2016/08/02 00:49に公開
子供が卵アレルギー。卵料理に似せる擬き料理が得意です(笑)2015年~自身が糖質制限ダイエットを開始-8㎏。目標の美容体重になり、現在もkeep。子供のアレルギー発覚後から、自宅には卵を一切持ち込まない生活をしておりましたが、子供も大きくなり、糖質制限にはビタミン豊富な卵が必要な為( ;∀;)2016/9より、卵を使った糖質制限食も作るようになり、以降のレシピが美味しくなりました(笑)
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このレシピのキーワード

刺身 かつお はちみつ バター 薄力粉 イタリアンパセリ

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