白菜をみじん切りにして器に入れ、水を少しだけ入れサランラップをし、5分チンし蒸します。

鍋に水を入れて沸騰したら鮭の切り身を入れます。表面に火が通り色が変わったら取り出し、皮を取っておきます。

おかまにお米と1.5合分の水を入れたら、ダシとみりんと醤油を入れかき混ぜます。

蒸した白菜を入れ、更に鮭を並べます。最後に酒を振りかけて、炊き始めます。

炊き上がったら骨を取り出しながら、鮭をほぐしつつ全体を混ぜます。大人は塩で味を調えます。