さつまいもの中身をくり抜き、ザルなどでこす。
こし終わったら、牛乳100mlを加えて混ぜる。【完】

卵と砂糖を混ぜる(これでもか！ってくらいに、フォークで混ぜるのがオススメです)

写真のようにとろっとしてきたら、一度火を止めて、さつまいもペーストを加える。

よく混ぜたら、りんごジャムを加え、また弱火にかける。

水分がとんでもったりとしたら、火を止めて冷ます。

パイシートを広げ、お芋カスタードを乗せる。写真のように四隅を切り取る。

少しずつシワを作りながら、お芋カスタードを囲っていく。

切り取った四隅の生地を使って、デコレーションする。

いい感じになったら、完成です^ ^