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キャンプ ベーコン燻製焙りAPELUCA
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キャンプ ベーコン燻製焙りAPELUCA-レシピのメイン写真

キャンプ ベーコン燻製焙りAPELUCA

そやじ
そやじ @cook_40095960

キャンプで薫製楽しいです。燻した後はスライスしてストーブに上で焙りました。
このレシピの生い立ち
キャンプの日中時間を活用して燻製を作り、煙を馴染ませ、翌日に焙り焼きしました。

キャンプで薫製楽しいです。燻した後はスライスしてストーブに上で焙りました。
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キャンプの日中時間を活用して燻製を作り、煙を馴染ませ、翌日に焙り焼きしました。

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そやじ
そやじ @cook_40095960

キャンプで薫製楽しいです。燻した後はスライスしてストーブに上で焙りました。
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キャンプの日中時間を活用して燻製を作り、煙を馴染ませ、翌日に焙り焼きしました。

キャンプで薫製楽しいです。燻した後はスライスしてストーブに上で焙りました。
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材料

  1. ベーコンブロック 300g
  2. ミニトマト 5個
  3. 小ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    ベーコンは薫製前に常温に戻しておきます。表面の水分等をキッチンペーパーでふき取り乾燥させておきます。

  2. 2

    アペルカ(燻製器)にチップ6〜10gを入れ煙りが出たら弱火で10分薫製します。途中でペーコン表面の水分をふき取ります。

    • キャンプ ベーコン燻製焙りAPELUCA作り方2写真
  3. 3

    ベーコンを取り出して風に当てるなどして、薫製を落ち着かせます。

  4. 4

    ベーコンを切って炙ります。キャンプでしたのでストーブの上にアルミホイルを一度丸めてシワシワを作ってから炙ります。

    • キャンプ ベーコン燻製焙りAPELUCA作り方4写真
  5. 5

    お皿の盛り付け、ミニトマトを添え、小ねぎをちらして完成です。

コツ・ポイント

薫製前に常温に戻し、表面を乾燥させること。
薫製中も表面の水分を拭き取ること。

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そやじ
そやじ @cook_40095960
2018/02/25 10:56に公開
キャンプ大好きな親父です。キャンプで手軽に美味しいレシピ、燻製などのレシピを追い求めています。また、自宅ではリーズナブルな食材を中心にしたコスパの良いレシピを心がけています。MYキッチンを3,540,000回(2026年5月)ご覧頂きました。 ありがとうございます。
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