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簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪
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簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪-レシピのメイン写真

簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

蒟蒻としめじ、筍でボリュームたっぷりな和風煮です♪
直ぐに出来て簡単、仕上げに絡めた鰹節で、風味豊かに(*^^*)*゚
このレシピの生い立ち
蒟蒻としめじに、買ってあった筍の水煮を使った、簡単な一品にしたかったので(*´v`*)!
おかかで風味を付けました♪゚*

蒟蒻としめじ、筍でボリュームたっぷりな和風煮です♪
直ぐに出来て簡単、仕上げに絡めた鰹節で、風味豊かに(*^^*)*゚
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おかかで風味を付けました♪゚*

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簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

蒟蒻としめじ、筍でボリュームたっぷりな和風煮です♪
直ぐに出来て簡単、仕上げに絡めた鰹節で、風味豊かに(*^^*)*゚
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おかかで風味を付けました♪゚*

蒟蒻としめじ、筍でボリュームたっぷりな和風煮です♪
直ぐに出来て簡単、仕上げに絡めた鰹節で、風味豊かに(*^^*)*゚
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材料

4人分
  • こんにゃく 400g
  • たけのこ(水煮) 1本(350g)
  • しめじ 2株
  • 水 2カップ
  • 醤油 大さじ2と、小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • だしの素 2袋(8g)
  • *鰹節 5g
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作り方

  1. 1

    しめじは、石突きを切り落としてバラす。

    • 簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪作り方1写真
  2. 2

    たけのこは、長さ3~4cm程の、薄切りにする。

    • 簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪作り方2写真
  3. 3

    蒟蒻は、小さめの乱切りにする。

    • 簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、具材を入れる。

    • 簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪作り方4写真
  5. 5

    再び沸騰したら、弱火にして、15分煮る。

  6. 6

    最後に、鰹節を入れて全体に絡めて、一煮立ちさせる。

    (鰹節は2.5gのパックを、2袋使いました)

    • 簡単!和食に蒟蒻 しめじ 筍のおかか煮♪作り方6写真

コツ・ポイント

蒟蒻は、小さめに切ると、味が染みやすいです!

鰹節を入れたら煮込まずに、サッと絡めて火を止めると、鰹節の風味が飛ばずに仕上がります(^-^)

煮てから、そのまま暫く置くと、味が染みて美味しくなります!

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2016/08/19 03:11に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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このレシピのキーワード

シメジ たけのこ こんにゃく かつお節 酒

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