合わせ調味料を作っておく。

耐熱ボールに卵を割ってよく溶く。にんにくをみじん切りにする。トマトはくし切りにする。

フライパンをよく熱して油を多めに入れる。溶き卵を入れて大きく混ぜすぐ火を止めて耐熱ボールに戻す。

フライパンの汚れを洗い再び油とにんにくを入れる。香りがしたらトマトを入れる。

合わせ調味料を入れてとろみがついたら半熟卵を入れてさっくり混ぜる。