ニラは洗って短めに切ります。

たまごは割りほぐし、ハチミツ小さじ1を入れて混ぜます。ほんの少し甘みがあると美味しいです。

フライパンにごま油をしいて、卵をふんわり半熟に炒め、卵をといた器に取り出しておます。細かく炒り過ぎないこと♠

ごま油を少しだけ足して、ニラをサッと炒めます。鶏ガラスープの素小さじ1を入れ、たまごも加えてサッと炒め合わせます。

火を止め、足りなければ塩、胡椒で調節します。