冷凍パイシートは常温に戻しておく。
小松菜をさっと塩茹でして5センチくらいの長さにカット。

玉ねぎはくし切り、ベーコンはお好みの大きさにカット。しめじも食べやすいようにバラバラにしておく、ミニトマトは半分にカット

解凍したパイシートを伸ばして2枚繋げる、バターを塗ったタルト型にはめて余分な部分は綿棒を使って取る。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ベーコン、しめじを炒める、玉ねぎがしんなりしたら小松菜を入れて炒める。

炒めた野菜はマジックソルトで濃いめに味付けします。

パイシートの上にチーズを置いてその上に炒めた野菜を入れて、平らにしておく。
トマトを適当に並べておく。

●の材料をボウルに入れてよく混ぜます。

⑥に卵液を流し入れて200℃のオーブンで20〜30分焼きます。
途中で焦げそうならアルミホイルを被せる。

オーブンから出して竹串を刺して見て卵液が付いてこなければOK。(卵液が付いてるようなら5〜10分追加で焼く)

アルミホイルを被せて15分ほど休ませてから、ケーキクーラーに置いて良く冷やしから型から外して出来上がり。

※余ったパイシートはチョコを挟めて、チョコパイにして子供のおやつにしたりします。