根菜たっぷりドライカレー☆
はなをを @cook_40196547
具だくさんで野菜を食べるためのカレー！
このレシピの生い立ち
どうしても根菜が入ったカレーが食べたくて、いつも使ってるキーマカレーの素をアレンジしました。
根菜たっぷりドライカレー☆
具だくさんで野菜を食べるためのカレー！
このレシピの生い立ち
どうしても根菜が入ったカレーが食べたくて、いつも使ってるキーマカレーの素をアレンジしました。
作り方
- 1
今回のルーはこちらのドライキーマカレーの素を使いました！
細かな味付けはルーにお任せ☆ -
- 2
筍、人参、ごぼう、蓮根をさいの目切りにする。
-
- 3
ごぼうと蓮根は水にさらしておく。(蓮根は酢水で！)
-
- 4
玉ねぎは荒みじん切りにする。
-
- 5
フライパンを中火であたためバターを溶かして、玉ねぎをかなりしんなりするまで炒める。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、肉をそのまま投入！
ほぐしながら炒める。 -
- 7
肉の色が変わったら、残りの具材も投入！
油がなじむ程度に炒める。 -
- 8
水を入れて、野菜に火が通るまで煮込む。
(アクが出たらとる) -
- 9
野菜に火が通ったらルーを投入。
全体を混ぜる。 -
- 10
水分が無くなるまで弱火で煮込む。
しる気が無くなったら出来上がり～♪ -
- 11
お好みで目玉焼きを乗せてみたり♪
-
コツ・ポイント
煮込むために水を入れましたが、水分が出る野菜を使う場合は要らないかも知れません。
野菜はお好みで分量を変えてください♪
お子様で辛いのが苦手な場合は、ケチャップを最後に混ぜても良いかも。
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