簡単に表面を撫でながら、水洗いをします。（今回はスウィーティオを使用）

頭から包丁を入れて真っ二つに割ります。

４分の１（もしくは６分の１）に切ります。

芯の下の部分に切れ込みを入れていきます。芯は使うので切りすぎないように。

表面の皮に添うように奥まで切れ込みを入れていきます。

切れ込みを入れた部分を掴んで押すと、パコッと外れます。

取り出したパイナップルを１cmほどに切っていきます。

交互に左右から切ったパイナップルを取り出しやすい形に戻していきます。

完成。隙間にぶどうやキウイなど彩り豊かなフルーツを加えるときれいに盛り付けられます。