バターとハチミツを湯煎にかけ溶かす。

薄力粉と紅茶粉末を合わせて振るっておく。

○の牛乳と紅茶葉をいれ紅茶を出す。

常温に戻した卵に砂糖をいれる。

60度の湯煎にかけながらミキサーであわ立て、生地が白っぽくなり、人肌まで温まったら湯煎から外す。

泡立て器に持ち替え、生地がもったりしてくるまで、混ぜ、キメを整える。

溶かしたバターに、紅茶を浸しておいた牛乳を入れる(浸した茶葉は入れない)

それを生地に流し込む。分離しないようにしっかり混ぜ合わせる。

ふるっておいた薄力粉を入れ粉っぽさがなくなり、ツヤが出るまでゴムベラで底から返しながらしっかり生地が重たくなるまで混ぜる

型に流し込む。
予熱しておいたオーブンで170度10分160度30〜40分焼く。

膨らんだケーキを平にし、しっとりさせるために型に入れたまま逆さにし、ケーキクーラーの上に置き冷ます。

【グラスアロー】
粉砂糖に紅茶を入れ滑らかになるまで混ぜる。

冷めた生地にたっぷり塗る。

温めたオーブンに、200度約2分入れる。

手にグラスアローがつかなくなれば完成！

※グラスアローはお好みで、無くても可。