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菊芋のキンピラ
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菊芋のキンピラ-レシピのメイン写真

菊芋のキンピラ

佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031

身体にやさしい食材で作ってみました。
見た目は根生姜、食感は里芋って不思議です。
このレシピの生い立ち
血糖値の上昇を抑制すると言われる食材と聞き、どのくらい効果があるのか試しに作りました。

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見た目は根生姜、食感は里芋って不思議です。
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菊芋のキンピラ

佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031

身体にやさしい食材で作ってみました。
見た目は根生姜、食感は里芋って不思議です。
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身体にやさしい食材で作ってみました。
見た目は根生姜、食感は里芋って不思議です。
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材料

  • 菊芋 500g
  • にんじん 1本
  • ごま油 大さじ3
  • 輪切り唐辛子 3本分
  • 調味料A
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 本みりん 大さじ3
  • カツオだし(顆粒) 5g
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作り方

  1. 1

    菊芋の皮を剥く。

    • 菊芋のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いた菊芋を適当に細切りにする。

    • 菊芋のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    にんじんを細切りにする。

  4. 4

    鍋にごま油を入れ熱し、輪切り唐辛子を入れて香りと辛味を移す。

  5. 5

    にんじんを炒める。

    • 菊芋のキンピラ作り方5写真
  6. 6

    にんじんが炒まったら、菊芋を加えて炒める。

    • 菊芋のキンピラ作り方6写真
  7. 7

    調味料Aを入れて水分が無くなるまで炒り煮にする。

  8. 8

    最後にゴマを振るか、ごま油を回し掛けて完成。

    • 菊芋のキンピラ作り方8写真

コツ・ポイント

普通にキンピラを作るだけなので、コツもポイントはありません。

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佐藤導明
佐藤導明 @cook_40094031
2019/12/13 05:50に公開
料理とお菓子作りが趣味の料理好き男子です。将来、オールジャンルの人が安心して食べられる物を提供出来るカフェをやりたいという密かな野望を持っている夢追い人です。( ´艸`)気軽に絡んでくださいませ♪よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 菊芋 酒 トウガラシ

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