減塩カレー
クックVW2HTS☆ @cook_40140364
市販カレールウを利用、ヨーグルトやカレー粉等で調味、家族皆で食べられる塩分控えめのカレーです。
このレシピの生い立ち
塩分制限1日６ｇの家内と他の家族も一緒に食べられるメニューを目指しています
減塩カレー
市販カレールウを利用、ヨーグルトやカレー粉等で調味、家族皆で食べられる塩分控えめのカレーです。
このレシピの生い立ち
塩分制限1日６ｇの家内と他の家族も一緒に食べられるメニューを目指しています
作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油を入れ加熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れ焦げないように注意しきつね色がつくまで炒める
- 2
豚肉、野菜を入れさらに炒める
- 3
水を入れ中火で加熱し沸騰したらあくをとり、蓋をし弱火で２０分弱煮込む
- 4
火を止め、ヨーグルト、カレー粉を入れ、カレールウを割り入れて溶かす
- 5
焦がさないように時々かき混ぜながら弱火で５分弱煮込んでできあがり。１食分（２３０ｇ）を取り分ける
コツ・ポイント
調理後全重量(計量値)９７０ｇ。食塩相当量はルウ（２ｐ）より６.０５g、豚肉より0.13ｇ、人参より0.０８g、。ヨーグルトより0.05g、計６､31g。1食２３０ｇでは約1.５ｇと推定されます。
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