鶏肉は4cm大の棒状に切ります(炒めるとバラバラになりますが、気持ちです)。

ごぼうは棒でたたき、柔らかくします。

ごぼうの面を6〜8分割にし、4cmの長さに切ります。
その後、水に浸けておきます。

鍋にごま油を入れ、ごぼうを入れます。
鶏肉の皮が余っていたら一緒に入れてください。

弱火で5分ほど炒めたら、鶏肉を入れます。

鶏肉に火が通ったら、調味料を入れ、中火で煮込みます。

水分が飛んだら仕上げのみりんと柚子胡椒を入れ、軽く絡めたら完成です。

基本のきんぴらごぼうもどうぞ
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