自家製チャーシュー
Mariko” @cook_40088074
簡単にできる自家製チャーシューです。おもてなしやお弁当のおかず等、幅広く活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
＊チャーシューがあると何かと便利なので、我が家では一年中、作っています。
*盛りつけるときに季節の野菜を添えると季節感が出てきます。
自家製チャーシュー
簡単にできる自家製チャーシューです。おもてなしやお弁当のおかず等、幅広く活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
＊チャーシューがあると何かと便利なので、我が家では一年中、作っています。
*盛りつけるときに季節の野菜を添えると季節感が出てきます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを凧糸で縛る。
＊縛らなくてもできますが、縛ると形が崩れません。 -
- 2
鍋を中火で熱し、脂がついている面の方から肉を焼く。焼き色がついたら裏返して焼く。
-
- 3
肉全体に焼き色がついたら、一度火を止めて、キッチンペーパーで油を吸い取る。
-
- 4
鍋にＡを加えて中火で煮て、あくを取る。
-
- 5
沸騰したら弱火し、時々、肉を裏返しにしながら１時間半ほど煮る。
-
- 6
食べやすい厚さに切って器に盛る。
-
コツ・ポイント
＊肉を煮る時間は４０分ぐらいでもよいですが、1時間半ほど煮ると、味がよくしみこんでおいしいです。
＊冷蔵庫で1週間ぐらい保存できます。
＊調理後、すぐに食べられますが、半日ぐらいおいてからの方がおいしいです。
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