フードプロセッサーでアーモンドを砕き、オーツと一緒にボールにおいておく。

デーツをフードプロセッサーで小さく砕く。

(2)にバナナとアーモンドバターを投入してフードプロセッサーで更に混ぜる。

ボールのまま冷蔵庫で10分休ませる。オーブンを180度にセット。

大さじを使いながらクッキーを形作る。広がらない生地なので、クッキーごとを接近させて置いても大丈夫です。

15から18分オーブンで焼く。卵類が入っていないので、完全に火が通らなくても安全です。

焼きあがったら、冷ましてからお皿に移す。できあがり。
数日ならタッパーで保存、それ以上は冷蔵庫か冷凍庫で保存。